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Por Chef Camila «Cami» Herrera Una opción práctica y nutritiva para el desayuno es una tortilla española ligera con papa, huevo, cebolla y calabacita, preparada con poca grasa y acompañada de fruta fresca. La combinación aporta proteína de alta calidad gracias al huevo, mientras que la papa proporciona carbohidratos que ayudan a obtener energía. La […]
Por Chef Camilia «Cami» Herrera Comenzar el día con un desayuno equilibrado puede ayudar a mantener la energía y la saciedad durante varias horas. Una opción sencilla es combinar huevo, espinacas, aguacate, frijoles y tortilla de maíz, alimentos que aportan proteínas, fibra, vitaminas, minerales y grasas saludables. 🥚 Huevo Es una fuente de proteína de […]
Una combinación sencilla, nutritiva y fresca para comenzar el día sin cargar de más al organismo. Por Chef Camila «Cami» Herrera Hoy cambiamos los desayunos pesados por un plato lleno de color y nutrientes: camote horneado con huevo, aguacate, espinaca, jitomate y semillas de calabaza. El camote aporta carbohidratos complejos, fibra, potasio y betacarotenos; […]
Por Chef Camila «Cami» Herrera Hay desayunos que alimentan… y hay otros que tienen personalidad propia. La cahuamanta pertenece a la segunda categoría. Originaria de Ciudad Obregón, esta joya de la cocina sonorense nació ligada a la caguama, pero con el tiempo la preparación se transformó y hoy la protagonista es la mantarraya, acompañada muchas […]
Por Redacción Carne de puerco o de res, chile colorado, especias y papas se encuentran en uno de los desayunos más queridos de Sonora, acompañado, por supuesto, de tortillas de harina recién hechas. Hay desayunos que alimentan y otros que, además, cuentan una historia; como las papas con chorizo, que pertenecen a esa segunda categoría: […]
Por Redacción Hay desayunos que no necesitan presentación: tamales de elote recién hechos, frijoles refritos con queso y una buena taza de café. Y si es por la mañana en Sonora, el café no se negocia. Los tamales de elote son una preparación muy arraigada en la cocina sonorense. Se elaboran con elote fresco molido […]
Por Redacción En Sonora, los tacos de cabeza se disfrutan con tortilla de maíz, cebolla, cilantro, limón y una buena salsa; además de ser un desayuno lleno de sabor, la carne aporta proteína y varios nutrientes. La cocina sonorense tiene esa capacidad de convertir ingredientes sencillos en platillos memorables, y los tacos de cabeza son […]
Por Redacción Hay desayunos que no necesitan presentación: con el primer bocado nos llevan directo a la cocina de casa. Hoy, el menú huele a chile colorado, tortillas de harina y café de talega. Los protagonistas son unos buenos nopales con chile colorado y huevo, acompañados de frijoles de la olla, tortillas de harina y […]
Por Redacción Un desayuno casero, completo y muy sonorense para comenzar la semana con energía: papas doraditas con huevo, frijoles refritos con aceite de aguacate, queso y un jugo natural de fresa. Sencillo, rico y con ingredientes que aportan proteína, fibra, carbohidratos y grasas saludables. Propiedades nutritivas Huevo: aporta proteína de alta calidad, además de […]
Por Redacción Hay desayunos que saben a recuerdos desde la primera cucharada, y el menudo de Sonora es uno de ellos; de color blanco y servido bien caliente, acompañado de cebolla, cilantro, limón, y chiltepín (el oro rojo), es un clásico de las mesas familiares, especialmente en fin de semana. El origen exacto del menudo […]
Por Redacción Hay desayunos que nunca pasan de moda, y los huevos rancheros son uno de ellos. Con huevo, salsa de jitomate, chile y cebolla, acompañados de frijoles y tortillas, ofrecen una combinación sencilla, completa y llena de sabor. Más allá de su sabor, es un desayuno bastante completo. El huevo aporta proteína de alta […]
Por Redacción Hay sabores que identifican a una tierra, y en Sonora la machaca con huevo, los frijoles y las tortillas de harina forman parte de esa cocina que se disfruta desde temprano, acompañada de una buena taza de café de olla. Este desayuno combina proteína, carbohidratos y fibra, por lo que puede proporcionar energía […]