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Se rompió récord del burro percherón más grande elaborado en la ciudad, con una longitud de 15 metros preparado por estudiantes y docentes de la Universidad del Valle de México (UVM). Hacer de la gastronomía una fiesta popular que llena las calles e impulsa la economía demuestra la fuerza de Hermosillo, afirmó el presidente […]
Por Aidé Patiño Hay semanas en las que una ciudad parece contar, casi al mismo tiempo, distintas historias de lo que significa construir comunidad. Esta es una de ellas: una obra que busca ampliar la atención especializada en salud, un evento que pretende convertir a San Luis Río Colorado en punto de encuentro para miles […]
Cuando mire y escuche recorrer, por sus calles, a una familia de músicos de aquella región, viaje con ella a su Memoria y bríndele su admiración y una justa cooperación Por Héctor Rodríguez Espinoza. I.- Hace unos días, a media mañana, estando trabajando en mi cotidiana navegación en mi PC, escuchaba el vibrato y […]
La Sauceda resurge tras más de una década de abandono con alrededor de 500 millones de pesos de inversión Espacios emblemáticos que durante años permanecieron abandonados o deteriorados vuelven a ser parte de la vida de las familias sonorenses, como resultado de la política de recuperación de espacios públicos y patrimonio histórico impulsada por […]
Por la Chef Camila “Cami” Herrera Hay desayunos que no necesitan grandes ingredientes para convertirse en un verdadero clásico, y las migas con huevo son uno de ellos: sencillas, económicas, llenas de sabor y, sobre todo, con ese encanto de la cocina mexicana que sabe aprovechar lo que tenemos en casa. Aunque hoy las sentimos […]
Por Chef Camila «Cami» Herrera A ver… imagina que es temprano, acabas de poner el café y desde la cocina comienza a salir ese olor maravilloso a pan doradito y frijoles recién calentados. Abre el horno y ahí están: los molletes, con el queso perfectamente gratinado y el pico de gallo esperando arriba para ponerle […]
Por Chef Camila «Cami» Herrera Las enfrijoladas son uno de los desayunos más representativos de la cocina mexicana: tortillas de maíz bañadas en una salsa de frijol y, tradicionalmente, rellenas de pollo, queso u otros ingredientes. No existe un origen único atribuido a una región; forman parte de la amplia tradición gastronómica construida alrededor del […]
Por Ileana Bernal de la R. Hay lugares que no necesitan estar lejos para sentirse como un viaje, y Villa de Seris es uno de ellos. A unos minutos del centro de Hermosillo sobrevive un rincón donde las calles, la iglesia, las plazas, las viejas construcciones y, por supuesto, el aroma de las coyotas cuentan […]
Por Redacción Carne de puerco o de res, chile colorado, especias y papas se encuentran en uno de los desayunos más queridos de Sonora, acompañado, por supuesto, de tortillas de harina recién hechas. Hay desayunos que alimentan y otros que, además, cuentan una historia; como las papas con chorizo, que pertenecen a esa segunda categoría: […]
Por Mafe González Hay pueblos que se visitan y otros que se saborean. Baviácora pertenece a los segundos. A la orilla del Río Sonora, entre montañas, huertos, alamedas y antiguas construcciones, este pueblo del centro de Sonora conserva algo que no se encuentra en cualquier carretera: la sensación de que el tiempo aquí decidió caminar […]
Por Redacción En Sonora, los tacos de cabeza se disfrutan con tortilla de maíz, cebolla, cilantro, limón y una buena salsa; además de ser un desayuno lleno de sabor, la carne aporta proteína y varios nutrientes. La cocina sonorense tiene esa capacidad de convertir ingredientes sencillos en platillos memorables, y los tacos de cabeza son […]
Por Redacción Hay desayunos que saben a recuerdos desde la primera cucharada, y el menudo de Sonora es uno de ellos; de color blanco y servido bien caliente, acompañado de cebolla, cilantro, limón, y chiltepín (el oro rojo), es un clásico de las mesas familiares, especialmente en fin de semana. El origen exacto del menudo […]